Blanco Macabeo FR

Description

Type de vin : VIN DE VILLAGE
Édition limitée : 24 000 bouteilles
Blanc d’altitude avec 100 jours d’élevage sur lies. Un vin à l’âme de paysage et à l’expression du terroir.

Millésime : 2024
Cépage : 100 % Macabeu de vieilles vignes

Vignobles :
Vignes de Macabeu à petits grains, cultivées en gobelet et en sec, sur des sols argileux.

Vendanges :
Manuelles, durant les premiers jours d’octobre, avec une sélection des grappes à leur point optimal de maturité.

Élaboration et élevage :
Après égrappage et foulage, les raisins macèrent pendant 10 à 12 heures à basse température (11 °C) pour extraire le maximum de potentiel aromatique. Le moût est séparé par saignée et fermente avec des levures indigènes pendant 4 à 5 semaines à température contrôlée (12-16 °C). Ensuite, le vin effectue un élevage de 100 jours sur lies en cuves, avec des bâtonnages réguliers qui lui apportent volume et onctuosité.

Dégustation :
Jaune avec des reflets verdâtres. Arômes de grande intensité de fruits blancs mûrs, banane et melon, grande complexité avec des notes herbacées. Puissant en bouche, ample, gras, avec une finale fruitée et longue. Fruits blancs à noyau. Acidité marquée. Structuré, puissant et long en bouche.

Suggestions de service :
Servir entre 8 et 12 °C. Parfait pour accompagner les riz, les fruits de mer, les apéritifs ou même un bon plat de jambon.

Récompenses / Notes :
89 points Robert Parker (avril 2020)
Bacchus d’Argent 2020

Un vin pour revivre des moments

Chaque bouteille intègre un QR code exclusif qui vous donne accès à un album numérique de souvenirs.
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Parce que ce vin ne se boit pas seulement… il se vit aussi.