Macabeo bianco

Description

Tipo di vino: VINO DI VILLAGGIO
Edizione limitata: 24.000 bottiglie
Vino bianco di altura con 100 giorni di affinamento sulle fecce. Un vino con anima del paesaggio ed espressione del territorio.

Annata: 2024
Varietà: 100% Macabeo da Vigne Vecchie

Vigneti:
Vigne di Macabeo a bacca piccola coltivate ad alberello e in asciutto, su suoli argillosi.

Vendemmia:
Manuale, nei primi giorni di ottobre, selezionando i grappoli nel loro punto ottimale di maturazione.

Vinificazione e affinamento:
Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve macerano per 10-12 ore a bassa temperatura (11 ºC) per estrarre il massimo potenziale aromatico. Il mosto viene separato per salasso e fermenta con lieviti autoctoni per 4-5 settimane a temperatura controllata (12-16 ºC). Successivamente, il vino affina per 100 giorni sulle fecce in vasche, con batonnage periodici che gli conferiscono volume e untuosità.

Note di degustazione:
Colore giallo con riflessi verdognoli. Aromi intensi di frutta bianca matura, banana e melone, grande complessità con note erbacee. In bocca è potente, ampio, grasso e con un finale fruttato e lungo. Frutta bianca al naso. Acidità marcata. Strutturato, potente e con lunga persistenza in bocca.

Suggerimenti di servizio:
Servire tra 8 e 12 ºC. Perfetto in abbinamento con piatti di riso, frutti di mare, antipasti o anche con un buon piatto di prosciutto.

Premi / Punteggi:

• 89 punti Robert Parker (Aprile 2020)

• Bacchus d’Argento 2020

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