Garnatxa negre

Description

Classificació: Vi de Vila

Aquest vi negre s’ha criat durant 150 dies sobre les seves mares i s’ha madurat en dipòsits de formigó.

Verema: 2023

Varietat de raïm: Garnatxa de vinyes velles

Procedència del vinyer: Garnatxa de vinyes velles plantades en vas, de secà, sobre sòls argilo-calcaris.

Mètode de verema: Collita manual.

Vinificació i criança:

• Maceració pre-fermentativa de set dies.

• Fermentació espontània amb llevats autòctons a 24 °C durant tres setmanes.

• Fermentació malolàctica també en dipòsits de formigó.

• El vi reposa després sobre les seves mares en els mateixos dipòsits durant cinc mesos, amb bâtonnage regular.

Nota de tast: Color cirera intens i brillant amb reflexos violacis. Molt expressiu en nas, amb predomini d’aromes de fruita vermella. En boca és suau i de pas mitjà a llarg, amb una textura llaminera; hi dominen els sabors afruitats, equilibrats amb una acidesa refrescant.

Temperatura de servei recomanada: 14 °C. Perfecte amb carns vermelles, plats de caça, formatges curats, entrants contundents i aperitius.

Reconeixements:

• 90 pts Robert Parker (novembre 2024)

• 93 pts James Suckling

• Baco d’Or (2019)

Un vi per reviure moments

Cada ampolla porta un codi QR únic que dona accés a un àlbum digital de records. Escaneja’l i puja les teves pròpies fotos del moment en què obres l’ampolla —la companyia, el menjar, el lloc.

Conserva aquestes experiències úniques lligades a aquest vi per sempre. Perquè aquest vi no només es beu… es viu.