Macabeu blanc

Description

Tipus de vi: VI DE POBLE
Edició limitada: 24.000 ampolles
Vi blanc d’alçada amb 100 dies de criança sobre lies. Un vi amb ànima de paisatge i expressió de territori.

Anyada: 2024
Varietat: 100% Macabeu de Vinyes Velles

Vinyes:
Vinyes de macabeu de gra petit cultivades en vas i de secà, en sòls argilosos.

Verema:
Manual, durant els primers dies d’octubre, seleccionant els raïms en el seu punt òptim de maduració.

Elaboració i criança:
Després del desrapat i premsat, els raïms maceren durant 10-12 hores a baixa temperatura (11 °C) per extreure’n el màxim potencial aromàtic. El most es separa per sagnat i fermenta amb llevats autòctons durant 4 a 5 setmanes a temperatura controlada (12-16 °C). Posteriorment, el vi fa una criança de 100 dies sobre les seves lies en dipòsits, amb bâtonnages periòdics que li aporten volum i untuositat.

Tast:
Groc amb matisos verdosos. Aromes d’alta intensitat a fruites blanques madures, plàtan i meló, amb gran complexitat i notes d’herbes. En boca és potent, ampli, gras i amb un final afruitat i llarg. Fruites blanques d’os. Acidesa marcada. Estructurat, potent i amb un llarg recorregut en boca.

Suggeriments de servei:
Servir entre 8 i 12 °C. Perfecte per acompanyar arrossos, marisc, aperitius o fins i tot un bon plat de pernil.

Premis/Puntuacions:
89 punts Robert Parker (abril 2020)
Bacchus de Plata 2020

Un vi per reviure moments
Cada ampolla incorpora un codi QR exclusiu que dona accés a un àlbum digital de records.
Escaneja’l i puja les teves pròpies fotos del moment en què destapes l’ampolla, de la companyia, el menjar o el lloc.
Guarda per sempre aquestes experiències úniques associades a aquest vi.
Perquè aquest vi no només es beu… també es viu.